Test Item 测试名称: Cooked cured ham 熏煮火腿
Test info 测试内容:
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测试项目 |
测试标准/方法 |
工作日 |
样品量 |
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色泽 Color |
GB/T 20711-2006 |
7 |
50g |
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质地 Testure |
GB/T 20711-2006 |
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风味 Flavor |
GB/T 20711-2006 |
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水分 Moisture |
GB/T 9695.15-2008 |
7 |
50g |
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食盐 Salt |
GB/T 9695.8-2008 |
7 |
50g |
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蛋白质 protein |
GB 5009.5-2010 |
7 |
50g |
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脂肪 Fat |
GB/T 5009.6-2003 |
7 |
50g |
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淀粉 Starch |
GB/T 5009.9-2003 |
7 |
50g |
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亚硝酸钠 Sodium nitrite |
GB 5009.33-2010 |
7 |
50g |
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细菌总数 total bacterial count |
GB 4789.2-2010 |
7 |
100g |
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大肠菌群 Coliforms group |
GB/T 4789.3-2003 |
7 |
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沙门氏菌 Salmonella |
GB 4789.4-2010 |
7 |
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志贺氏菌 Shigella |
GB/T 4789.5-2003 |
7 |
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金黄色葡萄球菌 S.Aureus |
GB 4789.10-2010 |
7 |
Others 其他:
Sample for reference 参考图片:
