GI , Glycemic Index, 血糖生成指数返回 Back
GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”
是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。
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GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
GI（Glycemic Index 升糖指数），指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。黄豆的GI值为20，大豆的GI值为30，是健康营养的低GI食材。
1.志愿者的选择与确认：12个志愿者, 6男6女, 4个20-30岁之间, 4个30-45岁之间, 4个45-65岁之间。BMI正常，无糖尿病史，无对待测食物过敏史等
2.受试食物的准备：根据可利用碳水化合物的目标量，进行食物的准备
3.受试食物的配制：配制参考食物和待测食物
4.GI值测定：严格控制进食时间。采集2次空腹血样，并于餐后特定的时间采集血样。一般餐后15min，30min,45min,60min,90min和120min各取一次
5.血糖测定，GI值计算
6.结果的表达与判定
3.受试食物的配制：配制参考食物和待测食物
4.GI值测定：严格控制进食时间。采集2次空腹血样，并于餐后特定的时间采集血样。一般餐后15min，30min,45min,60min,90min和120min各取一次
5.血糖测定，GI值计算
6.结果的表达与判定
Lead time 周期: 常规服务 regular service 15 工作日 working days （ URGENT service, to be confirm, 加急服务待定 ）
Sample size 送样规格: 500g per color per material 每种颜色每种材质
Others 其他信息:
Photo for reference 涉及图片:
Sample report 样本报告：
